La brasserie Nikl fournit de la qualité. Est ce dû au blé utilisé, au fait que le puits de la commune de Pretzfeld fournit une bonne eau pour le brassage, ou parce que le bon Mike Schmitt est un excellent brasseur?

La Weisse Eule ( chouette blanche)  est brassée avec du malt d'orge de Pilsen, du malt de blé et du malt caramel et houblonnée avec du Tettnanger. La bière est de couleur orange, courronée d'une mousse relativement volatile. Elle a un parfum de levure et de banane et est rafraîchissante de part son coté acidulé. Le corps tient ce que l'odeur promet,  on retrouve immédiatement l'arôme fruité de la banane en bouche, agréable onctuosité. Le fruité domine également dans la finale.